Hummus (cícerová nátierka)

Objavte cícerovú nátierku (humus) s omega-3 a vitamínmi A, D, E - patrí do protizápalovej stravy

Je to super. Zdravá nátierka je hotová za 10 minút, ak máte doma ingrediencie (a tie v špajzi dlho vydržia). Recept sme vyskúšali v rámci projektu ′′ omega-3 pre školské jedálne ′′ (MZČR-RVO, Národný zdravotnícky ústav-SZÚ, 75010330). 

V tejto variante receptu sme použili vyšší obsah omega-3 a vitamín D3. Hodí sa aj pre dospelých, ale majú ju radi aj deti. Živinová strukovina nabitá živinami. Cícer je strukovina s malým obsahom energie. Má dostatok bielkovín, vlákniny, ale aj vitamínov a minerálov, detaily nutričného zloženia nájdete mierne na internete (napr. https://www.kaloricketabulky.cz/potraviny/cizrna ).

Rýchlo a zdravo. 

Teraz vám predstavíme proces prípravy nátierky (humus) obohatenej o mastné kyseliny EPA, DHA a vitamíny A a D. 

Prídeš domov a chceš rýchlo niečo dobré pripraviť. Humus je dobrý tip. Dá sa to rýchlo, ale lepšie bude, keď ostane cez noc v chladničke. Chute sa pekne spoja. 

Jednoduchý recept.

cícer z konzervy (240 g), 

dve malé lyžice rímskej rasce, 

dve lyžice tahini sezamovej pasty, 

trochu cesnaku, 

20 ml citrónového mollers rybieho oleja, 

jedna lyžica zahusteného paradajkového pyré alebo 50 g zelené olivy, 

pre dospelých odporúčame lyžičku sušeného Jalape na alebo čili, 

šťavu z polovice citróna, 

50-70 ml vody. 

Všetko vložíme do mixéra a rozmixujeme na hladkú kašu. Je vhodné nechať ho v chladničke. 

Táto nátierka s čerstvým pečivom je skvelá. 

Nakoniec ho ozdobte petržlenom alebo reďkovkou.

Cena. Celkovo sa vám podarí vyprodukovať približne 400 g nátierky. Cena je cca 40 CZK, záleží od ceny surovín. 

100 g nátierka obsahuje približne 1 g zmesi EPA a DHA, 10-15 ug vitamínu D3 (podľa typu Mollers rybieho oleja) a ďalšie cenné živiny.

Dobrú chuť.Prof. J.Ruprich