11 unikátnych účinkov Šafránu na zdravie

Šafrán je najdrahšie korenie na svete -  1 libra (450 gramov) stojí medzi 500 a 5 000 amerických dolárov. Dôvodom jeho vysokej ceny je  náročná metóda  zberu na pracovnú silu.

Šafran sa zberá ručne z kvetu Crocus sativus, bežne známeho ako "šafranový šafran". Termín "šafran" sa vzťahuje na vláknité štruktúry kvetu alebo stigmu. Pochádza z Grécka, kde bolo uznávané pre svoje liečivé vlastnosti. Ľudia  jedli šafran na zlepšenie libida, zvýšenie nálady a zlepšenie pamäte.

Výkonný antioxidant

Šafran obsahuje pôsobivú škálu rastlinných zlúčenín, ktoré pôsobia ako antioxidanty - molekuly, ktoré chránia vaše bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom. Medzi významné antioxidanty šafranu patrí crocin, crocetin, safranal a kaempferol. Crocin a crocetin sú karotenoidné pigmenty a sú zodpovedné za červenú farbu šafranu. Obe zlúčeniny môžu mať antidepresívne vlastnosti, chránia mozgové bunky pred progresívnym poškodením, zlepšujú zápal, znižujú chuť do jedla a pomáhajú pri chudnutí Safranal dodáva šafranu jeho výraznú chuť a arómu. Výskum ukazuje, že to môže pomôcť zlepšiť vašu náladu, pamäť a schopnosti učiť sa, ako aj chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom. Kaempferol sa nachádza v okvetných lístkoch šafranu. Táto zlúčenina je spojená s priaznivými účinkami na zdravie, napríklad so zníženým zápalom, protirakovinovými vlastnosťami a antidepresívnou aktivitou.

ZHRNUTIE: Šafran je bohatý na rastlinné zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty, ako napríklad crocin, crocetín, safranal a kaempferol. Antioxidanty pomáhajú chrániť vaše bunky pred oxidačným stresom.

Môže zlepšiť náladu a liečiť depresívne symptómy

Šafran má prezývku "korenie na slnku".  Nie je to len kvôli jeho zreteľnej farbe, ale tiež preto, že vám môže pomôcť rozjasniť vašu náladu. V prehľade piatich štúdií boli doplnky šafranu významne účinnejšie ako placebo pri liečbe symptómov miernej až stredne ťažkej depresie Iné štúdie zistili, že užívanie 30 mg šafranu denne bolo rovnako účinné ako fluoxetín, izomamín a citalopram - konvenčné liečby depresie. Okrem toho malo menej ľudí vedľajšie účinky šafranu v porovnaní s inými spôsobmi liečby. Okrem toho sa zdá, že lístky šafranu a stigma podobná vláknu sú účinné proti miernej až stredne ťažkej depresii.

ZHRNUTIE: Affron môže pomôcť liečiť príznaky miernej až stredne ťažkej depresie.

Môže mať vlastnosti na boj proti rakovine

Šafran má vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé voľné radikály. Poškodenie voľnými radikálmi je spojené s chronickými chorobami, ako je rakovina. V štúdiách sa preukázalo, že šafran a jeho zlúčeniny selektívne zabíjajú bunky rakoviny hrubého čreva, alebo potláčajú ich rast, zatiaľ čo normálne bunky ostávajú nezranené . Tento efekt sa týka aj kože, kostnej drene, prostaty, pľúc, prsníka, krčka maternice. Štúdie navyše zistili, že crocin - hlavný antioxidant v šafrane - môže zvýšiť citlivosť rakovinových buniek na lieky chemoterapie. 

ZHRNUTIE: Affron má vysoký obsah antioxidantov, ktoré môžu pomôcť usmrtiť rakovinové bunky, zatiaľ čo normálne bunky zostanú nezranené. Je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.

Môže zmierniť príznaky PMS

Predmenštruačný syndróm (PMS) je pojem, ktorý opisuje fyzické, emocionálne a psychologické symptómy, ktoré sa vyskytujú pred začiatkom menštruačného obdobia.Štúdie ukazujú, že šafran môže pomôcť liečiť príznaky PMS.U žien vo veku 20 - 45 rokov bolo užívanie 30 mg šafranu denne účinnejšie ako placebo pri liečbe príznakov PMS, ako je podráždenosť, bolesti hlavy, chuť do jedla. Ďalšia štúdia zistila, že jednoducho voňajúci šafran po dobu 20 minút pomohol zmierniť príznaky PMS, ako je úzkosť a zníženie hladiny kortizolu stresového hormónu.

 ZHRNUTIE: Zdá sa, že užívanie a vôňa šafranu pomáha liečiť príznaky PMS, ako je podráždenosť, bolesti hlavy, bolesť a úzkosť.

Môže pôsobiť ako afrodiziakum

Afrodiziakum sú potraviny alebo doplnky, ktoré zvyšujú libido. Štúdie preukázali, že šafran môže mať afrodiziakálne vlastnosti - najmä u ľudí užívajúcich antidepresíva. Napríklad užívanie 30 mg šafranu denne počas štyroch týždňov významne zlepšilo erektilnú funkciu v porovnaní s placebom u mužov s erektilnou dysfunkciou spojenou s antidepresívami. Analýza šiestich štúdií navyše ukázala, že užívanie šafranu významne zlepšilo erektilnú funkciu, libido a celkovú spokojnosť, ale nie vlastnosti spermy. U žien s nízkou sexuálnou túžbou v dôsledku užívania antidepresív znižovalo 30 mg šafranu denne počas štyroch týždňov sexuálnu bolesť a zvyšovalo sexuálne túžby.

 ZHRNUTIE: Šafran môže mať  vlastnosti afrodiziaka u mužov aj u žien a môže pomôcť najmä tým, ktorí užívajú antidepresíva.

Môže znížiť chuť do jedla a pomôcť chudnúť

Snacking je bežný zvyk, ktorý vás môže vystaviť riziku priberania na váhe. Podľa prieskumov môže šafran pomôcť zabrániť snackingu tým, že obmedzí vašu chuť do jedla. V jednej osem týždňovej štúdii sa ženy, ktoré užívali doplnky výživy s obsahom šafranu, cítili významne plnšie, menej často sa občerstvovali a tým stratili výrazne väčšiu váhu ako ženy v skupine s placebom. V ďalšej osemtýždňovej štúdii pomohlo užívanie extraktu zo šafranu významne znížiť chuť do jedla, index telesnej hmotnosti (BMI), obvod pása a celkovú hmotnosť tuku.  Vedci si však nie sú istí, ako šafran obmedzuje chuť do jedla a pomáha chudnutiu. Jednou z teórií je, že šafran zvyšuje vašu náladu, čím  znižuje vašu chuť do jedla.

 ZHRNUTIE: Ukázalo sa, že affron redukuje snacking a obmedzuje vašu chuť do jedla. A tým vám toto správanie môže pomôcť schudnúť.

Ďalšie potenciálne prínosy pre zdravie

Šafran bol spájaný s ďalšími zdravotnými výhodami, ktoré ešte neboli dôkladne preskúmané:

* Môže znížiť rizikové faktory srdcového ochorenia. Štúdie na zvieratách naznačujú, že antioxidačné vlastnosti šafranu môžu znižovať cholesterol v krvi a zabrániť upchatiu krvných ciev a tepien.

* Môže znižovať hladinu cukru v krvi. Safran môže znižovať hladinu cukru v krvi a zvyšovať citlivosť na inzulín.

* Môže zlepšovať zrak u dospelých s vekom podmienenou makulárnou degeneráciou (AMD): Zdá sa, že Šafranu zlepšuje zrak u dospelých s AMD a chráni pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré je spojené s AMD

* Môže zlepšovať pamäť u dospelých s Alzheimerovou chorobou. Antioxidačné vlastnosti Šafranu môžu zlepšovať kognitívne schopnosti u dospelých s Alzheimerovou chorobou (dôveryhodný zdroj).

ZHRNUTIE: Affron je spájaný s niekoľkými ďalšími potenciálnymi zdravotnými výhodami, ako sú zvýšené riziko srdcových chorôb, hladina cukru v krvi, zrak a pamäť.

https://www.healthline.com/nutrition/saffron